Ingredientes para 4 personas :
- Dos huevos litro y medio de agua
- Un vasito de aceite pan del dia anterior
- Sal unas gotias de vingre o de limón
- Pan del día anterior
Se pone a calentar el agua con la sal y mientras
se hace la mayonesa con las dos llemas, las claras se
reservan . Cuando esté el agua hirviendo se le echán las
claras y se espera a que se cuagen. Se apaga el fuego
y se le va incorporando la mayonesa poco a poco para
que no se corte , se prueba de sal y se le ehan unas gotas
de limón o de vinagre. Por último se pica el pan y se le echa al caldo.
¡¡¡BUEN PROVECHO!!!
Esta sopa es buena y economica
LOLIN REINA TERRÓN (MONTELLANO)
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