HUEVOS CON BECHAMEL

INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS

• 4 HUEVOS CUATRO CUCHARADAS HARINA
  
• LECHE
  
• ACITE
  
• SAL
• PIMIENTA
• CEBOLLA
• AJO

MODO DE PREPARACIÓN
SE FRIEN LOS HUEVOS Y SE PONEN EN UN PLATO, SE HACE LA BECHAMEL CON ACEITE, CEBOLLA Y UN AJO Y PIMIENTA. CUANDO EL SOFRITO ESTÁ POCHO SE LE AÑADE LA HARINA HASTA QUE ESTÉ DORADITA; SE LE AÑADE LA LECHE REMOVIENDO MUY BIEN PARA QUE NO SE HAGAN GRUMOS, SE COJEN LOS HUEVOS Y SE PASAN POR LA BECHAMEL VOLVIÉNDOLOS AL PLATO HASTA QUE ESTEN FRÍOS. SE PASAN POR HUEVO Y PAN RALLADO Y SE FRIEN EN UN SARTEN CON ABUNDANTE ACEITE.
SE PUEDEN ACOMPAÑAR CON UNOS ESPARRAGOS A LA PLANCHA Y SE SIRVEN A LA MESA.
BUEN PROBECHO
ISABEL HIDALGO JIMÉNEZ

Pollo con verduras

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

• Un pollo
  
• dos cebollas
  
• una cabeza de ajos
  
• dos zanahorias
  
• medio pimiento rojo
  
• dos pimientos verdes
  
• dos tomates maduros
  
• dos hojas de laurel
  
• un vaso de vino blanco
  
• un vaso de cerveza
• una pastilla de caldo concentrado
• pimienta
• sal
• aceite de oliva

MODO DE PREPARACIÓN
En una cazuela se pone el aceite y se echa toda la verdura cortada muy fina, se sofríe durante
y5 minutos; a continuación se agrega el pollo troceado, se tapa y se deja cocer durante diez minutos. Se tapa y se remueve de vez en cuando, a continuación se le agrega el vino y la cerveza y se le incorpora la sal, la pimienta y la pastilla de caldo. Se deja que cueza a fuego lento durante una hora, se restifica de sal y listo. Se puede acompañar con patatas fritas.
¡Buen Provecho!
Loli Reina Terrón